大河网讯 食品安全大如天，学校食堂安全尤为重要。新学期已经开学，为保障广大师生饮食安全，2月21日，叶县市场监督管理局开展了学校食品安全专项检查。在晨德学校，执法人员仔细检查食堂及后厨，确保食材新鲜、安全，为学子“舌尖上的安全”保驾护航。

每年春秋两季开学前，该县都要开展一次校园及周边食品安全专项整治行动，定期组织召开校园及周边食品经营者会议，进一步强调并督促学校巩固落实食品安全主体责任，明确校（园）长是食品安全第一责任人。

同时，创新实施学校食堂“互联网+名厨亮灶”工程，即操作场所透明化，通过在餐饮单位后厨安装摄像头，将厨房操作间、洗消间等场所和烹饪重要环节呈现给广大学生家长，从而实现阳光操作、透明管理，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。监管人员通过多功能摄像头就可远程网上监管，进行对话，所有视频画面、数据均可阶段性保存，随时调阅并追溯问题；学生家长在手机上下载安装“舌尖安全网APP”，就可随时随地查看所关注的餐饮单位后厨操作情况。

“我在手机上随时都能看到孩子学校食堂厨师做饭的每一个流程，干净、卫生、规范，做出的饭菜孩子们爱吃。学校食堂明厨亮灶敢于接受监督，饭菜质量肯定差不了。”学生家长张丁雳说。

目前，叶县317家学校食堂已纳入“6S”管理，全部完成“互联网+明厨亮灶”，切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。

“下一步我们将持续强化学校食堂及校园周边食品安全监管，定期组织执法人员开展巡查和专项检查，落实好各项措施，确保孩子们吃得安全、放心、健康。”叶县市场监督管理局相关负责人郑红海说。（蔡长伟 李国宾 甘春丽）